各区（县）“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程领导小组办公室，市各有关行业协会（组织）：

　　现将《汕头市2022年星级“粤菜师傅”认定工作实施方案》印发给你们，请认真贯彻执行，做好2022年星级“粤菜师傅”认定工作。

　　汕头市“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程领导小组办公室

2022年9月15日

公开方式：主动公开

汕头市2022年星级“粤菜师傅”认定工作实施方案

　　为进一步激励“粤菜师傅”工程在传承弘扬粤菜文化、推进粤菜创新发展等方面更好发挥示范引领、辐射带动作用，深入推进“粤菜师傅”工程高质量发展，我市在2021年已经开展的星级“粤菜师傅”认定工作基础上，继续开展星级“粤菜师傅”认定工作。结合省三项办《关于做好2022年星级“粤菜师傅”认定工作的通知》（粤三项办[2022]22号）有关工作部署，现制定如下实施方案。

　　一、工作目标

　　开展星级“粤菜师傅”认定工作，旨在通过认定一批厨艺精湛、业绩突出、行业影响较大且善于传承、创新粤菜文化的星级“粤菜师傅”，充分彰显粤菜厨师的突出贡献和社会责任感，树立行业标杆，培育工匠精神，大力弘扬“劳动光荣、技能宝贵、创造伟大”的时代风尚，牵引带动粤菜厨师职业标准制定，人才培养评价、行业自律管理和“粤菜师傅”工程市场化发展，进一步将“粤菜师傅”打造成面向世界展示潮汕文化的亮丽名片。

　　二、认定等级及人数

　　星级“粤菜师傅”具体分为一星级、二星级、三星级、四星级和五星级5个等级，五星级为最高级别。其中，四星级、五星级“粤菜师傅”名厨认定工作由省三项办牵头推动，2022年我市推荐四、五星级“粤菜师傅”总数不超过8人；一星级、二星级、三星级“粤菜师傅”认定工作由市三项办组织落实，2022年我市认定一星级“粤菜师傅”总数不超过44人、二星级不超过22人、三星级不超过11人。

　　三、认定对象

　　认定对象原则上必须是汕头市内户籍居民或常住居民，在汕头市内从事粤菜烹饪（面点制作）相关工作达到一定年限，目前在市内餐饮业烹饪（面点制作）岗位的粤菜厨师，具有良好思想政治觉悟和道德素质，拥护中国共产党的领导，遵守法律和社会规范，已获取中式烹调（中式面点）国家职业资格证书、技能等级证书或烹饪相关的专业技术职称者。同时具备下列条件之一的：①在省、市级及以上职业技能竞赛中获得较好名次。②受到业内权威机构表彰奖励。③在中大型产业企业（集团）烹饪岗位任重要职位等。④在传承弘扬粤菜文化方面作出社会贡献，本职工作成绩突出，得到业内公认并具有一定社会知名度的粤菜师傅。⑤经省、市人社部门认定的符合条件的人员。

　　四、认定原则

　　依照星级“粤菜师傅”等级逐级递进的基本原则，已经获得星级称号的，实行从低到高逐级晋升制度，即要取得高一级的星级，必须具备低一级星级的资格。首次申报的，不限定星级。2021年已取得星级的“粤菜师傅”的申报者，原则上将享有优先推荐的权利。

　　五、认定流程

　　（一）四星级、五星级“粤菜师傅”名厨推荐。

　　1.申报。申请者按照要求向单位所在地的区（县）三项办提交申报书面材料和一张个人近半年全身特写相片。（详见附件1、2）

　　2.资料初审。各区（县）三项办严格按照认定标准对申报材料的完整性和真实性进行初审，在《2022年星级“粤菜师傅”人选推荐表》加具推荐意见及加盖公章后,于9月16日前汇总报送至市三项办。（详见附件1、2）

　　3.择优推荐。市三项办根据《2022年四星、五星“粤菜师傅”名厨认定标准》（详见附件1）对申报材料进行审核，并按照推荐名额（详见附件3）择优上报省三项办。

　　（二）一星级、二星级、三星级“粤菜师傅”认定。

　　1.申报。申请者按照要求向单位所在地的区（县）三项办提交申报书面材料。（详见附件1、2）

　　2.择优推荐。各区（县）三项办严格按照认定标准对申报材料的完整性和真实性进行初审，在《2022年星级“粤菜师傅”人选推荐表》加具推荐意见及加盖公章后,于9月26日前汇总报送至市三项办。（详见附件1、2）

　　3.评委会评审。由市三项办组织专家评审委员会根据《2022年一至三星“粤菜师傅”名厨认定标准》（详见附件1）对申报材料进行评审，其中三星级“粤菜师傅”可采取技能展示、答辩的方式进行评审。

　　4.社会公示。评审结果报市三项办审核同意后，在市人力资源社会保障局官网进行公示，公示期5天，无异议的被认定为“*星级粤菜师傅”。

　　六、激励措施

　　为充分发挥星级“粤菜师傅”，特别是“五星级粤菜师傅名厨”的行业标杆作用，对认定为星级“粤菜师傅”的厨师，主要有以下几方面的激励措施：

　　（一）由认定机构颁发星级“粤菜师傅”荣誉证书并可挂牌执业。

　　（二）获得“五星级粤菜师傅名厨”荣誉称号的，可优先申报国务院政府特殊津贴、“中华技能大奖”“全国技术能手”“南粤技能大奖”“粤菜师傅”大师工作室等评选项目，并可优先享受特级技师待遇。

　　（三）没有获得国家职业资格证书或技能等级证书的，由认定机构配发相对应等级的技能等级证书，其中，五星级“粤菜师傅”对应高级技师，四星级“粤菜师傅”对应技师，其余1-3星级“粤菜师傅”，由认定机构对应相应的技能等级配发；对已持有相对应等级的国家职业资格证书或技能等级证书的，可配发高一级技能等级证书（最高配发至高级技师级）。

　　（四）优先参与省市相关部门组织的“粤菜师傅”工程交流活动。

　　（五）创新创业的，可按规定优先享受补贴资助（包括创业补贴、项目资助、创业担保贷款等）。

　　（六）厨艺技能精湛，因名额限制未能在本年度认定星级的申报者，纳入我市星级“粤菜师傅”名厨储备人才库。

　　（七）通过省市主流媒体对其精湛技能和社会贡献进行宣传报道，提升社会影响力，营造尊重技能、崇尚技能的良好氛围。

　　七、组织保障

　　（一）强化组织领导。各有关部门、行业协会要切实提高政治站位、加强组织领导，高度重视星级“粤菜师傅”推荐认定工作，确保推荐认定工作规范高效开展。

　　（二）规范认定程序。各有关部门、行业协会要严格按照认定标准和程序规定开展认定工作，严肃工作纪律，严禁弄虚作假，不得收取报名费、评审费，确保申报认定工作公平公正公开。如发现材料造假的，经核实后撤销星级“粤菜师傅”资格和相关荣誉，并将其列入行业失信人员名单；如发现程序不合规的，严肃追究相关部门责任。

　　（三）建立督导退出制度。建立健全考核监督制度，在市三项办指导下，由市相关行业协会负责，对认定的星级“粤菜师傅”加强行业自律和工作指导，确保星级“粤菜师傅”高质量开展工作，坚持日常指导和定期考核督查相结合，每5年开展一次全面考核督导检查，对不符合星级“粤菜师傅”条件或违法违规的，予以取消相应的等级，并收回等级证书。

　　（四）强化资金保障。该项工作不收任何费用。组织认定和相关宣传工作所需经费，从市人社部门主管的专项资金中列支。

　　（五）广泛宣传发动。各有关部门、行业协会要充分利用广播、电视、网络、报刊等多种媒体对星级“粤菜师傅”认定工作进行广泛宣传，发动广大粤菜厨师踊跃参与，要以认定星级“粤菜师傅”为重要抓手，大力宣传我市星级“粤菜师傅”的典型事迹，扩大社会影响，营造良好的社会氛围。

　　附件:

　　1.2022年星级“粤菜师傅”认定标准

　　2.申报材料及说明

　　3.汕头市星级“粤菜师傅”推荐认定名额分配表

　　4.各级人力资源社会保障局联系方式

　　下载:星级粤菜师傅附件下载.docx