为进一步加强我市餐饮服务环节餐具消毒监管工作,推动全市餐饮服务环节餐具消毒专项整治工作纵深发展,近期,市食药监局委托市质计所对全市餐饮环节餐具开展抽样检验,本次抽样检验共抽检餐具60批次(非集中消毒餐具50批次,集中消毒餐具10批次),合格48批次,不合格12批次,总体合格率80%。12批次不合格餐具中,9批次为非集中消毒餐具,3批次为集中消毒餐具,涉及5家餐饮单位,其中汕头市鲁智笙餐饮有限公司第一分公司、汕头市金平区佳福猪肚小食店、汕头市金平区林记海鲜行、汕头市澄海区澄华南洋火锅城等4家餐饮单位提供的非集中消毒餐具检出不合格,汕头市龙湖区煮饺饮食店提供的“美洁高温消毒餐具”集中消毒餐具检出不合格,不合格项目均为大肠菌群超标。

针对抽检不合格的餐饮单位,我市各级食品药品监管部门正在按照《食品安全法》、《广东食品安全条例》有关法律法规的规定进行调查处理;市食药监局已将集中消毒餐具抽检不合格情况通报集中消毒餐具服务单位主管部门卫计部门调查处理。近期,市食药监局将继续组织对本次抽检不合格的餐饮单位的餐具进行再次抽检,对抽检仍不合格的餐饮单位,将依法依规予以严厉查处。同时,市食药监局今年每月将持续开展餐具专项监督抽检,通过对抽检不合格的餐饮单位的依法查处和宣传教育,以点带面推动全市餐饮环节餐具消毒工作落到实处。(市食品药品监管局)