开展食品监督抽检工作是及时发现风险、化解风险的重要监管手段，也是推动食品监管工作由事后查处为主向关口前移、预防为主转变的重要举措。市食药监局认真履行监督抽检职责，按照全年抽检计划部署，于今年5月份组织对生产、流通、餐饮环节的食品抽样及检验共559批次。从抽检结果看，主要有以下特点：

一是我市食品整体合格率较高。本次抽检质量合格产品共549批次，质量合格率为98．2％；内在质量不合格产品共10批次，不合格项目是：防腐剂（山梨酸）、食品添加剂（甜蜜素）、微生物（霉菌、菌落总数和大肠菌群）及水分项目。

二是抽检覆盖面较广。本次抽检紧紧围绕群众日常生活密切相关及关心关注的粮食、食用油、肉制品、乳制品、饮料、酒类、蔬菜制品、水产制品、餐饮行业食品和餐饮用具共24个类别食品，涵盖了生产、销售和餐饮三个领域。在食品生产环节抽检的375批次中，汕头市宝瑞食品有限公司生产的圣女果、汕头市乐和记食品有限公司生产的蜂蜜黄油、汕头市润悦食品有限公司生产的经典原味薯条、汕头市熊记食品有限公司生产的沙茶酱、汕头市龙湖区利青食品厂生产的利青萝卜条共5批次食品不合格；在流通环节抽检的137批次食品中，潮阳区铜盂王光林日用品商店销售的二锅头曲酒、南澳县后宅镇世纪华联超市销售的御香醇米、南澳县后宅镇瀛光干菓店销售的银耳绿豆爽共3批次食品不合格；在餐饮环节抽检的47批次食品及餐具中，汕头市福合埕牛肉丸食品餐饮管理有限公司峡山分店的勺子和筷子质量共2批次不合格。

三是突出保障传统节日的食品安全。针对传统节日“端午节”即将到来，“粽子”等节日食品流通量和消费量大的情况，在本次抽检中将“粽子”列为重点抽检监测食品。共抽检“粽子”食品65批次，内在质量合格率达到100％。

针对本次食品监督抽检的结果，我市食品药品监管部门将依法向社会公示，并落实后续监管措施。一是对抽检不合格食品依法实行下架、封存、召回等措施，并对生产经营不合格食品的单位依法进行查处。二是要继续突出市民群众关心关注的食品重点领域和重点品种，增加高风险品种检验频次，并以有限资源实现最有效监管。三是要加强食品风险研判，围绕食品风险监测、监督抽检的数据，定期开展食品安全状况综合分析和风险研判，确定重点风险隐患监管目录，落实严格监管。