日前，汕头市某食品出口企业生产的一批重1000公斤、货值16万港元的牛肉丸，经汕头海关检验检疫合格，顺利进入香港市场销售。该批牛肉丸全部采用进口澳大利亚冰鲜安格斯牛肉加工生产，属内地首批用进口澳大利亚冰鲜牛肉加工而成的牛肉丸出口。

汕头牛肉丸是潮汕美食名片之一，有着悠久的历史，是广东省级非物质文化遗产代表性项目。由于目前国内肉牛的饲养不成规模，多以小型个体养殖户模式养殖，造成肉牛的饲养管理缺乏统一性、科学性，牛肉原料的溯源性和安全性难以得到保障，而港澳及海外国际市场对肉类制品的安全卫生要求非常严格等原因，制约了汕头牛肉丸出口发达国家和地区。自澳大利亚进口的冰鲜安格斯牛肉来自经海关注册的澳大利亚生产企业，肉质鲜嫩、精瘦，脂肪含量少，风味浓郁，既符合安全和溯源的要求，又符合汕头牛肉丸传统工艺对新鲜牛肉原料的要求。据企业反映，汕头牛肉丸传统工艺与澳大利亚优质冰鲜牛肉结合，打造出的牛肉丸肉质扎实、爽脆弹牙，具有冰鲜牛肉特有的香味和口感，具有非常好的出口前景。

据了解，为促进地方特色产业发展，推动汕头牛肉丸出口，汕头海关认真贯彻落实国务院“放管服”改革，主动作为，争取上级支持，力助汕头口岸在具备进口冷冻肉类资格的基础上，进一步获得进口冷藏肉类产品的资格；打造高效便利的口岸通关环境，积极指导企业顺利办理进口冰鲜牛肉的进境动植物检疫许可证等手续，对于进口冰鲜肉、出口牛肉丸实施审单放行，有效降低企业贸易成本。

（记者康洁、通讯员张玉晴、高丽芳报道）