为严厉打击生猪行业食品安全违法犯罪行为，规范生猪行业生产经营秩序，保障人民群众"舌尖上的安全"，汕头市食品药品安全和高质量发展委员会办公室结合实际，自2022年7月至12月，在全市范围内开展生猪行业食品安全专项整治行动，由市场监管部门、公安机关、农业农村部门和城市管理部门等联合对生猪养殖、屠宰和加工经营等环节进行集中专项整治。

　　专项整治行动紧盯生猪定点屠宰厂点、农贸市场及交易市场（集中交易市场）周边的猪宰杀点、城乡接合部私宰常发点、肉品生产加工场、肉品零售等重要场所，坚决遏制私屠滥宰、屠宰环节注水或注入其他物质、销售注水肉及病害肉等违法犯罪行为。围绕查验、索证索票、购销台账、检验检疫、“瘦肉精”等违禁物检测、无害化处理等关键环节，落实企业、市场开办方、生产加工单位质量安全主体责任，督促企业建立生猪屠宰检疫、肉食品上市销售、安全监管的长效运行机制。严把肉品全链条质量关。严厉打击非法转让、出租生猪定点经营许可资质和只出租场地收费，不监管、不负责的行为。突出屠宰加工、收购贩运、批发交易、肉品配送、市场零售、消费等重点领域，严厉打击生猪行业食品安全违法犯罪行为。

　　专项整治期间，全市共检查生猪养殖单位、生猪屠宰企业463家次，开展中心城区生猪、家禽屠宰联合执法检查173场次；排查154个市场及市场周边场所，检查生猪肉产品销售摊贩1158个；检查生猪肉加工企业21家次，生猪肉销售经营者1484家次；开展生猪肉质量安全监督抽检，对检验不合格的一律进行销毁处理；捣毁私屠滥宰窝点4个，从严查处一批违法养殖、私屠滥宰、入市未经检疫等案件。此外，还建立了食品安全警示制度和肉类市场价格、监管信息发布制度，在部分市场中设立信息警示栏，公示食品质量信息，向消费者提供真实的市场行情，并针对注水肉、病害肉的特点，向消费者宣传辨别方法，一旦发现销售不合格猪肉的摊位，立即曝光其摊位号，为消费者选购食品提供警示。