为深入推进餐饮行业食品安全“清清白白”专项整治行动，推动创文强管各项工作，打造安全、放心的餐饮消费环境，今年春节过后，我局主动作为，加大对餐饮服务行业的监管力度，落实强化管理制度，积极改进监管方式和措施，组织开展了餐饮服务环节熟肉制品专项监督抽检。

近日，市局稽查局组成检查组，结合本次开展的餐饮服务环节熟肉制品专项监督抽检活动，进一步加强对餐饮服务环节不规范经营的清理规范工作。本次专项监督抽检共抽取熟肉制品检验样品60批次，重点针对我市大型酒店及餐饮服务经营单位开展检查和抽检，督促餐饮服务经营企业进一步规范原料采购和加工制作流程，把好食材质量关，落实内部管理制度，优化经营环境，努力提升餐饮服务的食品安全、卫生水平和整体服务水平。（稽查局）