近日，潮阳区局三举措圆满完成了“汕头潮阳灵山公益慈善会成立大会暨慈善系列活动”食品安全保障工作。

一是领导重视，提前部署各项工作。细致制定了活动食品安全保障工作方案及食品安全事故应急处置方案，全面动员部署，明确工作任务，落实工作责任，为全面、按时、高效、保质完成活动食品安全保障工作打好基础。

二是积极工作，对接待单位进行事前监督检查。临时成立两个工作组，细化分工，对相关单位进行餐前检查，与其签订《食品安全保障责任书》，并对其冷荤等高风险食品和凉菜加工、食品采购索证索票、餐饮具消毒等高风险环节开展重点监督，严格排查消除隐患并下达《监督意见书》。

三是全程驻点，确保活动期间食品安全。活动期间，该局抽调人员组成两个保障小组对接待单位进行全程驻点监督：一方面对卫生环境、食品加工过程、餐饮具清洗消毒等环节进行巡回检查；另一方面对每餐的食谱提前审查，对不符合食品安全要求的食品禁止上桌，并监督食堂做好食品留样制度，确保留样数量够，时间足。

本次食品安全保障工作该局共出动执法人员42人次，保障就餐人员近4500人次。（潮阳区局）