近日，由汕头市人力资源和社会保障局主办的2023年度星级“粤菜师傅”学习交流活动（第二期）在梅州举行。本次活动以党性教育和技能技艺学习交流为重点，对推进“粤菜师傅”工程成效、发展趋势及面临的挑战进行了深入探讨。

　　活动首日，参观了广东梅州职业技术学院烹饪实训中心和梅州粤菜（客家菜）师傅工程展览馆，并举办了厨艺展示交流活动，来自我市五星级名厨高庭源、四星级名厨林若龙、三星级“粤菜师傅”洪逸聪等5位星级“粤菜师傅”与当地星级“粤菜师傅”进行交流，活动现场双方星厨展示了精湛的烹饪技艺，并对菜品选取及烹饪技法进行深入点评和讨论，分享了彼此的经验和技术。

　　活动次日，组织参观了红色教育基地叶剑英纪念馆，并开展学习教育，进一步提升队伍素质。

　　通过此次活动，为我市星级“粤菜师傅”提供了学习交流、展示技艺、饮食文化互动的平台，也促进了梅州和汕头两市在“粤菜师傅”工程建设方面的联系与互动。接下来，市人力资源和社会保障局将继续做好星级“粤菜师傅”名厨队伍建设工作，强化专业培训，优化激励机制，树立行业标杆，扎实推进“粤菜师傅”工程高质量发展。