据价格监测数据显示，我市一季度鸡蛋批发价格持续走低，汕头市大型蛋鸡养殖户反映，目前养殖户面临困境。今年以来鸡蛋批发价格逐月走低，第一季度平均出场价格为50公斤427元，比较2016年第四季度下跌10%，比较去年同期下跌约8%。
      据经销商反映，近期外地鸡蛋供应充足，价格下降，农贸市场每500克零售价格最低售价为4.00元，创今年以来新低。据我市蛋鸡养殖场经理介绍，“2014年至2016年上半年，鸡蛋的价格都比较高，这是养殖户挣钱的黄金期，有的养殖户一年能挣几十万元。”这种效应直接导致让很多新人开始进入这个行业。据统计相关数据，2016年以前，全国每年的蛋鸡养殖规模在12亿只左右，到了2016年下半年，猛增至14亿只，这样的后果就是造成产蛋量惊人，鸡蛋供应量大大增加，导致供过于求。 其次，部分媒体对禽流感的报道也给消费者造成了恐慌，导致销量下滑，商家为了多卖鸡蛋，就会降价促销。另外，目前蛋价较低是因为目前是鸡蛋销售的淡季。
      据市场分析，鸡蛋价格持续走低主要是因为市场供大于求，另一方面，随着夏天的逐渐临近，消费者对鸡蛋的需求量下降，市场在“产量增加，消费减少”的压力下，价格将进一步下降；再加上炎热天气，不利于鸡蛋保存，大部分养殖户只好低价出售，从而，进一步拉低市场零售价格。
                                                                                （汕头市价格监测中心）