为做好新时代“侨”的文章，服务高质量共建“一带一路”和中外文明交流互鉴，2025华侨华人博览会暨世界潮汕菜大会将于12月26日至28日在广东汕头举行。

　　本次大会以“潮味无界·侨乡有约”为主题，旨在以侨为“桥”、以菜为“媒”，唤醒全球潮汕侨胞的集体记忆，推动技艺交流、食品交易、饕客交往，助力开创潮汕菜产业国内国际合作共赢新局面。

　　大会主会场设在汕头国际会展中心，分会场设在镇邦路美食街、合胜好吃街，采用“会+演+展+荟+赛”模式，举办“一席盛筵、双向巡肴、三江览胜、四海荟萃、五洲竞技”5大主题活动。

　　为推动汕头发挥侨乡优势，助力潮汕菜产业高质量发展。大会将举行年度世界潮汕菜餐饮名店授牌仪式和年度世界潮汕菜推广大使受聘仪式，成立“潮菜出海”技艺联盟，并现场发布全球潮汕菜甄选“潮菜汕榜”，提升潮汕菜产业影响力和知名度。

　　在展会方面，大会设有美食馆和综合馆两大展馆。目前招商工作已基本完成，届时将有来自汕潮揭、阳江等10个地市和港澳台，以及泰国、印度、日本、俄罗斯、西班牙、挪威、新西兰等超10个国家的企业参展，参展品类涵盖食材原料、食品、预制菜、餐厨用具等餐饮全产业链。预计将有超2000家专业采购商到场，其中包括100家头部采购商。

　　展会现场将设置10大主题展区，美食馆以“多元融合、全球滋味”为主题，设置非遗美食、传统美食、融合美食、精品食材四大特色展区并联动开展促销活动。综合馆则举办“汕头国际餐饮产业博览会”，设置老字号、休闲食品、海外食品、餐厨用品等展区，并开设潮汕菜品特色展示专区，通过“汕头一桌菜”“英歌宴”，系统展示潮汕菜“宴”“点”“粿”“酵”“饮”的非遗技艺与品牌内涵。

　　大会还特别设置中外潮汕菜大师和世界粤菜厨皇表演赛，邀请粤港澳及全国潮汕菜烹饪大师进行现场交流，切磋潮汕菜烹饪技能，展现惊艳味蕾的潮汕菜风味以及追求极致的潮汕厨师工匠精神。现场还将加入机器人厨师炒菜表演、名厨现场教授家常菜、亲子美食制作体验等活动，增强观展的互动性与趣味性。

　　为方便市民、游客品尝潮汕美食，本次大会将于12月26日至28日同步举办“寻味汕头”美食文化周。大会分会场设在镇邦路美食街、合胜好吃街。镇邦街将汇聚26家地道潮菜品牌、10多家“老字号”与10余项餐饮非遗。合胜好吃街举办为期5至7天的潮汕文化美食嘉年华，开展潮韵民俗展演、侨韵文化展览、沉浸互动体验，打造集美食与文化为一体的消费场景，为主会场注入鲜活烟火气与文化厚度。

　　26日晚，大会还将推出重磅节目——举行由CCTV《味道》栏目组编排的潮汕菜盛典晚会，通过节目演出展现潮汕菜发展历程，深入诠释潮汕菜产业和文化内涵。

　　此次大会以潮汕菜为纽带，深度融合侨批文化与华侨精神，通过集美食品鉴、文化体验、商贸交流于一体的展会和活动，打造具有国际影响力、侨界广泛参与、文化特色鲜明、产业带动显著的侨乡美食文化盛会，全面展现汕头作为潮汕文化重要发源地的开放姿态与城市魅力，为推动汕头发挥侨乡优势、在对接粤港澳大湾区建设中实现高质量发展贡献力量。

（记者陈文兰）