今年，由汕头市检验检测中心（以下简称市检中心）两位青年硕士蔡洁、王晓珍分别申报的两个科研攻关项目获得省市场监管局2025年度科技项目立项并获省财政资金资助。这两个项目将为市场监管部门守护食品安全提供技术支撑。目前，项目正有序推进中。

（青年硕士蔡洁带领团队开展研究。）

　　潮汕地区水果制品种类丰富，如蜜饯、甘草水果等。受自身特性和环境条件影响，水果在采收和加工环节易受真菌污染，并在适宜温湿度下产生真菌毒素，存在食用风险。由市检中心青年硕士蔡洁带领团队申报的项目《基于液相色谱-质谱联用法对水果及其制品中4种真菌毒素的风险研究》，是今年获得省局立项的科技项目之一。项目基于液相色谱-质谱串联法，建立适用于水果基质中4种真菌毒素的测定方法，并针对水果及其制品中真菌毒素的污染情况进行调研，将为市场监管部门建立健全相关食品安全保障机制提供数据支撑。

　　汕头市检验检测中心项目负责人蔡洁表示，这个项目针对水果及其制品中真菌毒素的污染情况进行调研，后续成果将为消费者如何选购和食用相关食品提供指引，也将为监管部门健全食品安全保障机制，减少发生公共卫生安全事件提供数据支持。目前项目处于实验方法建立的阶段，后续将按照计划稳步推进。

　　新烟碱类杀虫剂被广泛应用于农产品生产。此次王晓珍负责的项目——《养殖水产品中新烟碱类杀虫剂的测定 高效液相色谱串联质谱法》基于高效液相色谱-串联质谱法，通过建立快速、准确、安全、高效的食用水产品中新烟碱类杀虫剂痕量测定方法，将为市场监管部门开展新烟碱类杀虫剂在食用水产品中残留风险评估及质量监测评定等工作提供技术支持。汕头市检验检测中心项目负责人王晓珍告诉记者：“目前，我们已经初步做出了多种新烟碱类杀虫剂的检测方法，接下来会重点优化水产品检测的质谱条件，以及检测前处理水产品样本的方法。这个项目的成果将为市场监管部门开展新烟碱类杀虫剂的残留风险评估与质量监测提供技术支撑，保障消费者的食用安全。”

　　近年来，市检中心坚持服务地方产业发展，紧密贴合地方产业行业发展趋势，积极开展新领域项目研究工作，已有多个省市场监管局的科技项目顺利通过验收。市检中心引进了二十多名硕博士专业技术人员，积累了一定的检验检测人才和技术力量，对推动产研协同创新起到了积极作用。下来，市检中心将继续发挥人才作为推动检验检测事业发展的关键要素、第一资源的支撑作用，利用科研项目攻关成果，进一步提升检验检测和科研能力，提高检验检测服务水平，更好地服务地方经济社会发展，为我市打造人才高地、推动创新发展蓄势赋能。

　　汕头市检验检测中心主任周伟乾表示，市检中心高度重视食品检验技术的研发工作，支持科研项目立项申报，培养中心青年博硕士的科研能力。中心将通过持续开展科技创新工作，提升市检中心的检验检测能力，服务我市食品、农产品和粮油安全监管大局。

　　（记者 郭丹 摄影报道）