各有关单位：

　　为进一步落实省委、省政府关于推进“百县千镇万村高质量发展工程”工作部署，充分发挥“粤菜师傅”工程技能培训、促进乡村人才就业创业的积极作用，进一步加强和推动技能帮扶，提升致富能力。现定于2024年11月，在金平、龙湖、澄海区及南澳县，举办2024年度汕头市“粤菜师傅”系列专题培训班（详见附件）。现将有关事项通知如下：

　　一、培训对象

　　户籍在金平区、龙湖区、澄海区及南澳县辖区范围内，或在辖区范围内有培训需求的劳动者（含在汕就业的外来务工人员、港澳台人员），包括但不限于餐饮业从业人员、创业青年、烹饪技能爱好者、失业人员、就业困难人员、退役军人、残疾人等重点群体。

　　二、培训内容

　　1、金平区：“粤菜师傅”＋就业创业专题培训班。邀请星级“粤菜师傅”名厨、就业创业导师全程授课，培训课程内容包括潮菜特色菜品技能培训（烹饪原料知识、刀工操作、鼎功操作，各种潮菜特色菜品品种示范及实操，就业创业指导等）。

　　2、龙湖区：“粿真好吃”粤菜师傅厨艺培训。举办2期厨艺培训班，邀请星级“粤菜师傅”名厨进课堂，以创新粿条菜品（开发1-2道创新菜品）为教学内容，进行烹饪原料知识、刀工操作、各种粿条品种示范及实操培训。

　　3、澄海区：举办“猪脚饭”制作技艺培训班。举办卤制技艺培训班，结合地方特色，教授猪脚的卤制、配菜的处理以及米饭的蒸煮等传统制作技艺，提升从业人员烹饪技艺。

　　4、南澳县：举办“粤菜师傅”（潮菜）短期专项技能培训班。结合南澳县餐饮特色及就业创业的特点，开发以生蚝为主料的不同烹饪方式的菜品十个，举办以实操教学为主，兼顾相关理论知识的“粤菜师傅”（潮菜）课程培训班。

　　三、报名及培训时间

　　1.金平区：报名时间：即日起至2024年10月20日

　　培训时间：2024年11月2日至10日

　　2.龙湖区：报名时间：即日起至2024年10月31日

　　培训时间：2024年11月16至17日（第一期）

　　培训时间：2024年11月23至24日（第二期）

　　3.澄海区：报名时间：即日起至2024年10月30日

　　培训时间：2024年11月2日至4日

　　4.南澳县：报名时间：2024年10月21日至25日

　　培训时间：2024年10月29日至30日（初定）

　　四、培训地点

　    金平区培训地点：汕头市南粤潮菜餐饮服务职业技能培训学校（汕头市天山路80号东江花园B幢六楼）（智造云谷3号楼6楼）

　　龙湖区培训地点：汕头市南粤潮菜餐饮服务职业技能培训学校（汕头市天山路80号东江花园B幢六楼）（智造云谷3号楼6楼）

　　澄海区培训地点：汕头市澄海区平凡职业培训学校（汕头市澄海区溪南镇溪南工业区）

　　南澳县培训地点：南澳县后宅镇南光村村委会（南澳县后宅镇中兴路北南光村西区六巷8号）

　　五、培训费用

　　本次培训免费。

　　六、报名资料

　　详见附件。

　　七、咨询联系方式

　　1.金平区：朱老师13553398038。

　　2.龙湖区：朱老师13553398038。

　　3.澄海区：黄老师13727687447。

　　4.南澳县：杨老师86816932。

　　八、其他事项

　   1、培训期间实行规范化管理，要严格执行考勤制度和正式请假程序，非特殊情况参培人员不得请假。同时，参培人员请假不得超过半天，否则将被取消培训资格。

　   2、培训结束阶段。学员严格遵守考勤制度，并按要求完成培训课时的，由培训机构发放结业证明。

　　附件：1.关于参加金平区“粤菜师傅”潮菜特色菜品短期专项技能培训班的通知.doc

　　           2.关于开展龙湖区粤菜师傅厨艺培训的通知.doc

　　           3.关于开展澄海区2024年澄海猪脚饭制作技艺培训的通知.doc

　　           4.关于举办2024年南澳县“粤菜师傅”（潮菜）技能培训班的通知.doc

汕头市人力资源和社会保障局

     2024年10月14日