1月12日，2024世界潮汕菜大会在汕头开幕。记者在会上了解到，“汕头市潮汕菜发展专家委员会”（潮菜智库）在潮汕菜大会上正式成立。

“潮菜智库”授牌仪式现场。 受访者供图

　　开幕式现场举行了首批潮菜智库专家授牌仪式，世界中餐名厨交流协会理事，马来西亚珍珠酒家厨师长陈宝发，香港佳宁娜集团控股有限公司主席马介钦，广东烹饪协会会长、广州酒家集团股份有限公司总经理赵利平，汕头东海酒家创始人、潮商学潮菜学术研究专委会主任、韩山师范学院客座教授钟成泉接受聘书。

　　记者了解到，首批受聘的智库专家共82位，其中既有来自马来西亚、新加坡等地的海外烹饪大师，也有包括北京、上海、粤港澳大湾区等地的美食专家。

　　作为“中国潮菜之乡”，汕头历来高度重视汕头美食品牌打造。以智为擎，把舵定向，来自海内外的文化名人、教授学者、行业大咖、产业领袖、名厨等将群策群力，赋能潮汕菜产业开展国际国内交流与合作，充分发挥技术引领等重要功能，助力潮汕菜产业高质量发展。

来源：南方+

作者：张晓宜 陈斐仪