为全面提升餐饮质量安全管理水平，推动我市餐饮业规范化发展，近日，汕头市市场监管局召开餐饮质量安全提升行动工作部署会。

　　会议系统解读了《汕头市餐饮质量安全提升行动方案》，围绕关键节点和重点任务作出详细部署，明确任务目标、实施内容和工作要求，为破解餐饮环节监管难点问题提供明确指引。会议指出，餐饮质量安全是衡量城市治理水平和群众满意度的重要标尺，也是对外展示的“活名片”。汕头市作为热门旅游城市，每年有大量外地游客来汕品尝地道潮汕美食。全市市场监管部门要深刻认识提升餐饮质量安全工作的重要性和紧迫性，以坚决态度、严实举措推动各项工作落地见效，切实规范餐饮业经营秩序，提升消费者餐饮消费体验，擦亮汕头餐饮品牌。

　　会议要求，一要强化科学统筹部署。各单位要提高认识，严格落实食品安全“四个最严”要求，动态研判辖区餐饮质量安全形势，以高度负责的责任感和使命感逐项解决短板弱项，稳步推进各项任务落地见效。二要深化食品安全治理。压实餐饮单位食品安全第一责任人责任，多措并举引导餐饮单位增强诚信自律意识、规范日常经营行为，从源头严防严控各类食品安全风险。监管中要紧盯后厨环境卫生、加工操作规范、原料进货查验等关键环节，依法从严查处食品安全违法违规行为，全力打造放心安全的餐饮消费环境。三要加强示范引领作用。针对性地制定提升改造方案，采取“摸排+整治”同步推进模式，对检查中发现的问题实行闭环管理、明确整改时限，按照“整改一批脏乱差经营场所、打造一批示范街区和门店”的原则，切实提升餐饮行业水平。