1月9日，省市场监督管理局在广州组织科研项目集中验收会，由汕头标码所承担的两项省局科研项目“肉丸弹性检测方法及其标准化研究”“基于风险和大数据分析的产品质量监督抽查抽样方法”通过专家评审和答辩，顺利通过验收。

曾经有人说：“潮汕地区丸（圆）满天下！”，这句话说出了潮汕人对“丸”的热爱，其中原因之一就是潮汕肉丸“富有弹性，弹而不硬”。但长期以来该特性只能通过人的感官感受而没有用仪器检测，只有定性表示而无定量数据，既难以客观反映潮汕肉丸与其他肉丸的弹性区别，也难以定量反映潮汕肉丸中不同产品间的弹性差异。“肉丸弹性检测方法及其标准化研究”就是为了解决该问题而开展的研究。项目已取得初步研究成果，并在此基础上，形成了《肉丸弹性检测方法标准（草案）》《潮汕肉丸弹性标准（草案）》和研究报告。通过对肉丸弹性项目定量检测方法的研究并制定潮汕肉丸弹性标准，确定标杆，更好地彰显地方食品特色，提高潮汕地区肉丸类食品的品质，助力特色产业发展。

“基于风险和大数据分析的产品质量监督抽查抽样方法”主要为了有效化解在产品抽样过程中的风险因素，通过基于风险和大数据分析，科学选定抽样过程中的抽样对象和抽取样品，确保抽样结果科学、真实、有效。项目研究取得了初步成果，提出了一种基于风险分析的产品质量抽样方法，通过收集多源数据构建风险评估模型和大数据分析模型，提高抽样过程的可行性和准确性，有效提高抽样资源的利用效率。项目已经申请了发明专利1项，取得软件著作权证书1份，并提交了研究报告。

近年来，汕头标码所秉承科技立所，积极夯实科研基础，围绕服务市场监管、服务产业发展需要，先后参与或承担多个国家级、省市级科技项目研究，取得了丰硕成果。下来，市标码所还将继续参与标准化和质量应用技术研究，积极承担更多的科研任务，发挥好粤东地区唯一的标准化专业机构功能，服务地方经济社会高质量发展。