3月28日，以“高标准好品质，粤预制粤滋味”为主题的广东省预制菜全产业链标准化试点遴选大赛在佛山顺德区举行，汕头市选送的“卤鹅预制菜全产业链标准化试点项目”成功入选！成为首批获得立项的10个项目之一。

          据了解，预制菜全产业链标准化试点由省市场监管局会同人力资源社会保障厅、农业农村厅、商务厅、卫生健康委、供销社联合开展，是全国首先启动的预制菜全产业链标准化试点，旨在通过先行先试、树立标杆、推广典型、打造示范，推进预制菜产业高质量发展，形成一批高品质粤菜预制菜产业“湾区标准”，助力广东打造全国乃至全球有影响力的预制菜产业高地。项目工作从去年9月份启动以来，汕头市市场监管局大力发动、靠前指导、积极推荐有条件的单位申报参加。经全省初选、网络评选、现场遴选三轮比拼，汕头“卤鹅预制菜全产业链标准化试点项目”过五关斩六将，得到餐饮业界专家、标准化专家的充分肯定，最终在进入遴选大赛的20个项目中脱引而出，成功获得立项。

         潮汕有俗语:"无鹅肉勿滂沛"（没有鹅肉则宴席不够丰盛）、"无鹅不成宴"，兴起于清光绪年间的潮汕卤鹅被评为"中国菜"之广东十大经典名菜，在潮汕菜系中具有重要位置。近年来，市市场监管局积极发挥标准化主管部门职能作用，努力推动潮汕菜标准体系建设。目前全市制定发布相关狮头鹅地方标准5项，企业团体制定与潮汕菜有关标准21项，其中卤鹅湾区标准1项、卤鹅卤制技术团体标准1项、预制菜团体标准3项。

        接下来，市市场监管局将积极督促辖区市场监管部门及时指导试点联合体开展项目建设，加强产业链上下游协作，构建覆盖狮头鹅繁育、养殖、屠宰，以及卤鹅研发、加工、检测、销售的全产业链标准体系并组织实施，使联合体各单位间、产业链各个环节通过标准高效协同，提升产业价值、质量效益和竞争力，助力汕头预制菜产业高质量发展。