为进一步加强餐饮环节食品安全监管工作，维护市场秩序，根据《汕头市2021年餐饮环节小公园片食品专项监督抽检工作计划》、《汕头市2021年餐饮环节食品（猪蹄）专项监督抽检工作计划》，汕头市市场监督管理局组织开展餐饮环节小公园片区食品专项监督抽检和食品（猪蹄）专项监督抽检。

　　小公园片食品专项监督抽检重点品种是鲜（冻）畜禽产品、肉制品、自制饮品，检验项目是挥发性盐基氮、菌落总数、沙门氏菌等。本次共抽样抽检10批次，结果均合格，合格率100%。

　　食品（猪蹄）专项监督抽检品种主要是熟肉制品（自制）、畜副产品，检验项目是胭脂红、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、挥发性盐基氮等。本次共抽样抽检50批次，结果均合格，合格率100%。

　　附件1：汕头市2021年餐饮环节小公园片区食品专项监督抽检结果汇总表.xlsx

　　附件2：汕头市2021年餐饮环节食品（猪蹄）专项监督抽检结果汇总表 .xlsx