三捻橄榄（又名三棱橄榄）是我市潮阳金灶特产，是橄榄中的珍稀品种，栽培历史悠久，源于金玉瓠靴山一带，清乾隆十五年（1750年）在金灶东坑、芦塘、官安、下寮、徐寮、高斗等村有较大规模栽培，经长期选优去劣，嫁接繁衍，至目前全镇有三棱橄榄5000多亩，年产量150吨，年产值4500万元。

    三棱橄榄其果形果色美观，成熟时略呈三棱状，果皮色金黄、光滑，倒卵形，果基较平钝，故而得名。平均单果重10克，果实横径2.2厘米、纵径3.7厘米，核肉较易分离。果肉白色、脆而化渣、榄香醇和淡雅、回味甘甜。民间认为：生食具有消食开胃，化痰止咳，平肝润肺，醒酒解毒等功效。该产品己获广东省无公害农产品产地认证和中国绿色食品4级产品认证及地理标志保护。近年来有“世界果王”之称，金灶镇先后成功组织举办了“中国百年三棱橄榄认证暨拍卖会”及“中国三棱橄榄精品品尝节”，使三棱橄榄的市场知名度进一步提高，销售价格一路攀升。

    据市农业部门的相关专家签定及推测，日前金灶镇有百年以上的三棱橄榄古树约1000株，有相对保存完整的古树群落十多处。老丛三棱橄榄树，其老干虬枝，蔚为奇观，具有独特的欣赏价值和艺术价值。老丛古树是一种活的文物标志，具有独特的生态科研、人文地理、旅游等方面的价值，而且也是一种独特的可替代的风景资源。金灶镇现已着手规划建设中国三棱橄榄古树群保护区，按照保护、发展、提高等原则，做强做活高效特色农业经济区。