编者按：

　　近年来，国内预制菜产业进入发展快车道，市场热销、政府扶持、资本助推，一大批上下游企业纷纷入局抢占风口。

　　做好预制菜这一桌菜，离不开市场主体、行业协会的“加油添彩”。当前，汕头市预制菜产业联合会正在紧锣密鼓筹备中，届时将整合各方资源，打通预制菜上下游产业链条，推动产业集聚发展，擦亮潮汕菜美食名片，助推汕头预制菜产业高质量发展。

　　即日起，南方+汕头农业农村频道推出【“预”汕“味”来】系列报道，走访预制菜企业、协会，以点带面探寻汕头打造预制菜产业高地的决心和行动。

　　谢财喜是该联合会的发起人之一，也是广东蓬盛味业有限公司（下称“蓬盛”）董事长、广东省食品协会副会长。深耕酱腌菜食品行业40年的他，对汕头预制菜产业的未来十分看好。他指出，成立产业联合会的初衷是为了制定及推广行业标准，推动汕头预制菜产业走上高质量发展道路。

　　采访中，谢财喜对“标准”尤为看重。事实上，在他带领下，蓬盛牵头起草“潮汕咸菜”“橄榄菜”等广东省地方标准，通过定标准来规范产业的健康良性发展，解决蔬菜原料季节性难题，提高农民的经济效益，实现了农业增效，带动了地方经济的发展，推动了潮汕特色风味小菜产业化过程，称得上是预制菜行业的“老将”之一。目前，蓬中村的潮汕杂咸已经名声在外、畅销海内外。

　　据谢财喜介绍，联合会筹备组于7月29日在汕头市民政局完成名称预先核准后，8月5日发布公告面向社会公开招募会员，阶段以来得到了汕头预制菜产业链企业的快速响应，规范而科学的会员组织网络正在集结。目前，已有100多家会员踊跃加入。受疫情影响，联合会正式成立大会将延期至10月份举办。

　　对谢财喜来说，汕头预制菜产业仍处于初步发展阶段。他告诉记者，联合会成立后，将努力争取地方政府及社会各界的支持，谋划建设汕头预制菜产业园，引导上下游产业集聚联动发展，集约化、规模化引导预制菜产业高质量发展；谋划在2024年第二十二届国际潮团联谊年会上，举办汕头预制菜展销会活动，推动汕头预制菜走向全国、走向世界各地。