8月8日，江苏省淮安市考察团一行莅临汕头，就地方菜系立法保护与发展经验进行专题调研学习。汕头以此为契机，强化与“世界美食之都”淮安市的交流互动。本次“潮汕菜立法经验交流座谈会”在汕头市文化广电旅游体育局召开。汕头市文化广电旅游体育局副局长黄丽凤出席并主持会议，淮安市人大常委会、商务局、司法局、烹饪协会，汕头市工信局、司法局、财政局、人社局、自然资源局、农业农村局、商务局、文广旅体局、市场监管局、餐饮业协会等相关单位部门代表共同参会。

　　座谈会上，淮安市考察团详细介绍了淮扬菜深厚的文化底蕴及其当前推动立法工作的背景与目标，并就立法过程中的关键问题提出了具体关切。汕头市相关单位结合各自职能，分享了在潮汕菜立法探索、产业促进、文化传承、品牌打造、文旅融合及非遗保护等方面的实践经验与心得体会，回应了淮安方面的重点问题。

　　双方一致认为，美食文化承载着重要的历史价值、地域认同和产业潜力。通过立法形式保护和规范地方特色菜系的发展，是时代赋予的共同使命。本次座谈为汕头与淮安两座美食名城搭建了宝贵的沟通桥梁，双方围绕立法路径、实践经验进行了深入务实的交流。汕头方面分享了潮汕菜立法的探索历程与成效，淮安方面提出的精准问题也为汕头总结自身经验提供了新视角，淮扬菜深厚的底蕴同样为潮汕菜的发展提供了有益参考。

　　汕头淮安两地美食交流互动密切，此前，汕头曾赴淮安学习调研、邀请淮安等美食城市参与“美食孤岛 世界味道”2024年汕头美食文化周，形成了良好的交流互动。此次交流座谈会不仅增进了两地友谊，更为共同探索通过立法手段守护与弘扬中华优秀传统美食文化、赋能地方经济社会发展开辟了新路径。双方期待未来在美食文化研究、非遗传承、产业合作、品牌共建等领域持续深化交流互鉴，携手为中华餐饮文化瑰宝的传承创新与繁荣发展贡献智慧力量。