9月18日下午，市纪委监委驻市工信局纪检监察组联合市商务局赴广东老字号建业酒家、吴记富苑开展走访调研，全面了解老字号品牌建设、转型升级、安全生产等情况，梳理企业发展堵点，做实做细老字号服务保障工作。

　　两家企业均为限上纳统餐饮主体，老字号品牌赋能效应持续释放，示范引领作用不断凸显，为老字号传承发展营造了良好氛围。其中，建业酒家依托老字号平台展会资源积极拓展对外业务，赴无锡与当地国企君来集团合作开展潮汕非遗美食交流活动，输出潮菜技艺、提供菜品供给，同步对接项目合作事宜；加快食品化转型，研发卤鹅、鱼胶等潮汕特色预包装产品，建有鱼胶展览馆，拥有市级非遗鱼胶干制技艺，参与鱼胶相关团体标准编制。吴记富苑借力老字号品牌优势推进产品创新，开发猪脚、咸鱼等即食潮汕手信食品；积极参与市商务局组织的“食在汕头”餐饮消费券活动，累计获得补贴资金达100万元，带动消费金额超500万元，促消费成效显著。

　　调研发现，潮菜风味特色差异化明显，菜品标准化工作推进存在较多制约。培育壮大本土餐饮龙头、推动潮菜品牌“走出去”，是当前潮菜产业发展的现实需求。

　　下一步，市商务局将持续优化老字号服务保障，加大“引进来”和“走出去”力度，组织我市老字号抱团参加国内外展会，支持老字号守正创新、拓宽市场。同时督促企业压紧压实主体责任：一是严守安全生产底线，常态化开展安全隐患排查整治；二是扎实推进爱国卫生工作，落实登革热、基孔肯雅热“两热”防控要求，做好场所消杀，清除蚊媒孳生地。