岭南是中医药文化的宝库
广府人爱喝凉茶，喜煲汤
对常见中草药都略知一二
但大名鼎鼎的化橘红是啥？
是橘子还是桔子？
犯难了吧！
不要再傻傻分不清啦~
听一听杏林药语药师
讲化橘红“仙人植橘”“南方人参”的故事吧
韵事忆当年，橘树千株经手植 仙踪留此地，茅庵一所寄身栖
广府化州民间流传着一个罗仙翁植橘红的故事。古时化州属荒蛮之地，气候湿热，多瘴气，民众多患痰饮。相传晋代医药学家、道人罗辩心怀民间疾苦，建庵种橘于“石龙”城内。数年后宝岭下橘树成荫，橘花飘香，所产的橘红果对消痰化饮有神奇的功效。罗道人用橘红花、橘红果治愈了无数咳嗽痰饮的民众。大家为了纪念罗辩植橘之功，在州城东门侧建了“罗仙门”和“华严庵”。庵门楹联云：“韵事忆当年，橘树千株经手植；仙踪留此地，茅庵一所寄身栖”。
南方人参化橘红 华夏愧宝千年传
化橘红是广东道地药材，享有中国“四大南药”和“十大广药”的美誉。为芸香科植物化州柚或柚的未成熟或接近成熟的外层果皮。《辞海》有载：“橘红以广东化州产者为最佳。”明万历年间编纂的《高州府志》“药物”目中已有化州橘红的记载。
化州所产橘红由于吸收了当地土壤中特有的礞石元素（礞石为治疗顽痰之奇药），经历了漫长岁月逐渐形成了化橘红与众不同的独特品质。功效理气宽中、燥湿化痰，对于湿痰或寒痰咳嗽及食积呕恶胸闷有良效。明朝著名医药学家李时珍把橘红编入《本草纲目》，为世人所推崇。明清时期已列为宫廷贡品，素有“南方人参”之称和“一片值千金”的说法。2006年化橘红获得中国地理标志产品称号，成为真正的华夏中药愧宝。
服用化橘红有讲究 服用讲究 1.化橘红味辛、性偏温燥，易辛散耗气、损伤津液。所以阴虚燥咳、痰中带血、久咳气虚的患者不宜吃化橘红。 2.服用化橘红期间，应尽量避免食用油炸、辛辣的食品。 3.避免大量服用化橘红，每次服用量在3-6克左右。小孩孕妇减半。 真假化橘红辨别 1.正宗化橘红的重要特征：绒毛 “毛橘红”是绒毛多而细密的橘红。“副毛橘红”就是相对少毛的品种。只有化州出产才有绒毛，一般浙江、四川等其他地方种植的橘红都是没有毛的，称为“光橘红”。因此，辨别正宗化橘红的第一个直接的方法就是在外面是否覆盖了一层细密的绒毛。 2.橘红功效优劣的辨别特征：“礞石点” 效用成分较高的化橘红，烘干后容易在表皮析出白色的斑点，在果片切面上也可以明显看到，俗称“礞石点”，亦称“菊花点”。这种白点是橘红果吸收了土壤中礞石元素的表现，常见于小果。 3.辨颜色 原产地化橘红的果皮表面颜色呈黄绿或青褐色，因经陈年久储及独特工艺炮制的呈棕褐色。正宗化橘红饮片泡入热开水后，会像海绵一样膨胀发大，同时沉到杯底，水色呈晶莹的棕褐色。 4.闻气味：特有的芳香气味 正宗的化橘红，一个闻起来可能味道稍淡，但是打开储存化橘红的罐子的话，就会闻到其特有香气。细闻之下有明显的芳香，香气怡人，这就是化州橘红特有的挥发油气味。 化橘红常见的食疗方
1.橘红雪梨瘦肉汤
材料：化橘红5g、雪梨2个（去掉内核），瘦肉3两。
做法：瓦煲内加入适量清水煲至水滚，然后放入上述全部食材。沸后改中火继续煲1小时左右，加盐调味，即可饮用。
功效：理气化痰，润肺止咳。适用于外感风寒所致咳喘、季节交替易患咳喘人群的日常养肺调理。
2.橘红乌梅五味子饮
材料：橘红5g，乌梅10g，五味子10g
做法：上述药材洗净后放入开水中焗泡30分钟即可饮用。
功效：健脾化痰，补肾纳气。适用于慢支、肺气肿病人证属脾肾亏虚，痰浊阻肺者。
来源：广东卫生信息
