勤俭节约、杜绝浪费是中华民族的传统美德，迈进小康生活的老百姓更应该节俭惜福、珍爱粮食。习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示，指出要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为，强调要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

　　迈进小康时代的老百姓“下馆子”用餐情况如何呢？

　　13日，记者走访市区多家餐饮店发现，市民就餐消费时总体较为理性和文明，未出现大量浪费食物的现象。不过，也有市民反映，有些喜庆宴席尤其是婚宴上还存有浪费现象。

　　点餐适量剩菜打包成普遍共识

　　13日中午，在北国饭店餐厅内，记者看到一些顾客已经离席的餐桌上盘碗基本都是空的，没有肉、菜等剩饭剩菜。

　　在红领巾路一牛肉火锅店内，多数食客也都做到“光盘”，餐桌上仅剩余一些沙茶、辣椒等配料。

　　13日傍晚就餐高峰期在珠江路美食街，记者发现沿街各家餐饮店里顾客就餐的桌上也没有出现食物堆积浪费的现象。

　　在一小炒海鲜店内，正在结账的市民高先生说，浪费是一种可耻行为，他们就餐时都会根据人数点餐，吃完不够再点，很少出现菜品大量剩余的情况。

　　在科技西路一家自助餐式酒楼，记者看到餐厅里食客取餐时都量力而行，并没有大量取餐吃不完倒掉的浪费现象。

　　“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”采访中，餐饮商家们也证实，近年来市民就餐时不铺张浪费的文明意识在不断提升，点餐适量、剩菜打包已经成了就餐食客的普遍共识。

　　▲杜绝铺张浪费，舌尖更显文明

　　“现在经济生活条件大为改善，亲朋外出聚餐的次数确实多了，但点餐时我们一般都会适量，有时真的吃不了，就会打包剩菜回家”，市区一中学退休教师郑先生说，我们要珍惜每一粒粮食，节约粮食要从日常就餐做起，要杜绝浪费，践行“光盘行动”，“我们从小就被教育要勤俭节约，不能因为已经过上红火日子就浪费粮食，还要继续保持这种传统美德。”

　　“小餐桌，大文明。作为新时代的大学生，我们应该积极践行习近平总书记的重要指示，避免食物浪费。”放假在家的广州一高校大二学生小陈表示，在学校食堂吃饭有时的确有浪费饭菜的情况，以后他会坚持“光盘行动”，还会呼吁同学们一起光盘，不浪费粮食。

　　“为顾客控制菜品总量”成员工必备技能

　　走访中，记者发现，我市不少餐饮企业都采取了积极举措来反对浪费、提倡节约，不少餐饮店还免费提供包装袋（盒）供顾客打包剩菜。

　　▲餐厅里张贴的“光盘”海报

　　“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，四季树酒楼的林小姐告诉记者，为引导消费者文明用餐、减少浪费，酒楼除了张贴宣传光盘行动的标语，还会主动提醒顾客，适量点餐，不够再点，不能浪费。

　　北国饭店的黄小姐告诉记者，她们饭店的新员工入职时都会接受一项“特别培训”，就是要学会根据就餐顾客的实际情况控制菜品总量，避免顾客过量点菜造成浪费，“由于菜品份量灵活，店里少见剩下过多菜品的情况。”

　　在新梅园美食城，记者也看到店内的餐厅醒目位置都张贴有“珍惜粮食，远离浪费”、“不剩饭，不剩菜”的宣传画。经营者郑女士称，餐厅是自助餐，为杜绝一些不自觉的顾客肆意浪费食物，餐厅和顾客“明文约定”，如果顾客过量倒掉食物，餐厅将加收“餐费”。而就记者观察的情况来看，大多顾客用餐时基本都是按需取餐，少有浪费现象。

　　喜宴菜品浪费现象依然让人心疼

　　走访中，记者也了解到，近年来随着“光盘行动”“文明餐桌”等宣传在汕头深入人心，市民点餐适量、剩菜打包，不铺张浪费、文明就餐的意识正在不断提高，不过在一些喜庆宴席特别是在婚宴上，还存有一定程度的浪费现象。

　　市民徐先生、李先生谈到，在一些喜庆聚会上有时还不可避免地会出现食物浪费现象。李先生说，婚宴上一桌客人一般都安排8—10人左右，但有时候只坐了五六人，菜经常吃不完，甚至整条鱼都没动，且婚宴剩菜大多数都没有打包，真实是有点浪费。

　　一餐饮店厨师林先生也认可李先生说法，称婚宴上的餐饮浪费确实存在。一方面，婚宴一般是“套餐”消费，讲究肉、菜、鱼“满上”，色香味要俱全，且还连开多台；另一方面，赴喜宴者妇孺老幼皆有，进餐“战斗力”就已经参差不齐，且有的人担心“三高”对大鱼大肉不敢下箸，有的来宾会提前离开宴席，在场的人吃不了那么多就剩下不少菜。这样一场婚宴结束，鱼、肉等剩菜很多，有的菜品甚至还原封不动，确实让人心痛。

　　“现在人们外出就餐都会按需点餐，但婚宴等宴席确实要想一些办法，比如施行分餐制或小分量来减少浪费。”走访中，不少市民这样认为。

　　小评论：文明就餐，杜绝浪费

　　厉行节约，杜绝餐饮浪费，离不开每一个人的自律。近年来，提倡文明用餐不浪费的“光盘行动”已日渐成为我市老百姓的一种习惯。适量点餐、剩菜打包，这在以前常常被认为是吝惜甚至是“丢面子”的行为，而现在却已成为大多数人的自觉行动。

　　“小餐桌，大文明”，餐桌文明、珍惜粮食是中华民族的传统美德，是国家发展、社会进步的具体体现，更是社会主义核心价值观的重要内容。小餐桌承载的不仅是人类的生生不息，更传承了中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德。

　　提倡“文明就餐，杜绝浪费”就是要坚决做到不剩饭，不剩菜，文明用餐；爱粮食，爱资源，理性消费。“光盘行动”不仅唤起了人们爱惜粮食、反对浪费的责任，弘扬了中华民族勤俭节约的优良传统，还培育了新的生活观、消费观，实在是一种利国、利民、利己的美德善举，值得大力提倡和践行。让我们携手起来，自觉践行“光盘行动”，以餐桌文明带动家庭文明，以家庭文明推动社会文明，共同为建设文明、和谐、美丽的汕头贡献力量！

来源：汕头橄榄台