为做好春节期间我市餐饮业疫情的防控暨“制止餐饮浪费”工作，市商务局开展了“五个一”活动。

　　一是发出一份《倡议书》。针对春节期间疫情情况和餐饮业消费实际，及时发出《汕头市商务局关于春节期间制止餐饮浪费行为的倡议书》。倡议各类酒店、餐饮企业要积极引导消费者在春节期间文明就餐、理性消费，适量点餐、节俭就餐；积极推出半份菜和小份菜，为消费者提供多样化选择，试行半份半价、小份适价；要创新服务方式，积极推行“分餐制、公筷制、双筷制”；要在醒目位置设置不剩饭、不剩菜标识，推行打包服务；要制定成本控制办法，自觉将厉行节约的理念纳入餐饮生产、加工、服务的全过程。餐饮行业、协会要积极引导餐饮企业采取返利、折扣等方式鼓励消费者节约行为，培育餐饮新风。要搞好舆论宣传，倡议各类餐饮企业、食堂要在显著位置张贴“厉行节约、反对浪费”“光盘行动”“文明用餐”“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”等提示牌，在全社会营造厉行节约、反对浪费的良好氛围。

　　二是转发一份《指南》。为提供准确、权威的防控措施，市商务局转发了国务院关于《餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南》，要求各区县商务主管部门和餐饮服务单位要认清疫情形势，严格落实市委市政府疫情防控的统一部署，高度重视今冬明春、春节期间餐饮服务领域疫情防控工作，压实“四方”责任，落实“四早”要求，克服松劲心态、厌烦情绪，确保疫情不出现反弹。要宣传贯彻指南，进一步完善方案，指导企业进一步细化疫情防控方案预案，确保疫情防控制度、措施、人员、环境、产品符合分区分级防控要求。要紧盯重点难点，进一步督促落实，紧盯疫情传播链条中的关键重点，举一反三，查找并完善疫情防控漏洞，优化完善重点特殊场所防控要求，持续加大监督检查力度，适时组织应急处置演练，最大程度阻断疫情传播风险。

　　三是发出《一封信》。市商务局结合春节实际，及时发出了《致汕头市市民的一封信》，希望广大市民朋友务必当好保护自身健康、守护家园安全的“责任人”和“明白人”，强化日常防控，自觉遵守“婚丧嫁娶”等习俗的有关规定，严格按照《广东省农村（社区）婚丧嫁娶等习俗活动疫情常态化防控工作指引》执行，参加人员原则上控制在50人以内，人与人之间保持安全距离，自觉做到“喜事缓办、丧事简办、宴请不办”。要求市民用餐消费时自觉配合好店内工作人员做好可追溯防疫工作，每桌留下1名到店人员的姓名、联系方式和到店时段等。同时要求餐厅落实“一菜一公筷、一汤一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”和密封包装牙签的服务。

　　四是制作一份《指引》。针对春节假期期间我市餐饮服务单位的疫情防控实际，我局拟印发《汕头市冬春季及春节期间餐饮服务业新冠肺炎疫情精准防控工作指引》。要求低风险地区的相关单位和企业要成立防控专项工作组，落实防控责任，制定疫情防控工作方案和应急处置预案，确保防控物资到位。同时要求餐饮服务单位要做好员工健康监测管理和营业健康管理，加强在食品采购和加工方面的防控工作，强化顾客服务日常防控和重点场所区域管理，确保防护物资的配备。目前该《指引》拟报送市指挥办审批。

　　五是组织一次检查。为确保餐饮服务业的防疫措施落实到位，切实制止春节期间造成的餐饮浪费，市商务局早谋划，早部署，及时启动市区两级商务主管部门的联合检查工作，对各区县的餐饮服务业进行督查。督查中，要求餐饮单位要坚决落实疫情防控措施和制止餐饮浪费要求，压实企业主体责任，进一步推动疫情防控和制止餐饮浪费措施的落实。