2019年，我市进一步优化粮油市场信息监测网络，加强粮食市场价格监测工作，通过全面采集各信息点提供的粮油价格情况，及时掌握我市粮油批发、零售市场价格动态。按照监测数据显示，我市粮油市场供需总体平衡，粮食库存相对充裕，粮油供求保持稳定，市场价格平稳略降。截至年末，早籼稻收购价及稻米批发、零售均价同比稳定微涨，晚籼稻收购价及稻米批发、零售均价稍有下降；粳米批发、零售均价同比稍有上涨；大豆油批发、零售均价与去年对比有较大增幅；面粉市场价格持平。

                                                                             汕头市粮油市场产品价格对比一览表                                     单位：元/斤

一、稻米市场概况

（一）全国粮食形势

1.新增供应高于需求，存量持续增加。国家统计局公布了2019年全年稻谷产量、单产、播种面积的数据，同比未出现太大变化，产量、播种面积略减、单产增加，总体来说新增供应依旧高于需求，存量持续增加，稻谷去库存任务重。大米进口量6年来首次低于出口量。

2.收购形势不同往年，粳稻最为突出。今年的稻谷收购形势与往年略有不同，分品种来看，由于今年早籼稻减产，且基于早籼稻的储备属性，销区储备库为自身补库需求出现了“抢粮现象”，早籼稻价格“高开高走”。中晚籼稻受早籼稻价格影响，同比高开，企业积极入市收购，市场化收购占比同比提升。粳稻今年的表现最为突出，一是东北地区农民惜售现象严重，二是苏皖地区粳稻市场收购价跌至谷底价格。

3.政策性稻谷成交达近几年最好水平。2019年国家政策性稻谷拍卖设置了专场拍卖环境，主要底价拍卖2013-2014年的陈稻为主，基于价格优势，成交大幅增加。2019全年国家政策性稻谷竞价销售累计成家1261.1万吨，同比增加405万吨。其中早籼稻共成交147.4万吨，同比增加75.6万吨；中晚籼稻共计成交488.2万吨，同比增加237.1万吨；粳稻共计成交625.5万吨，同比增加92.5万吨。

4.消费维持平稳，工业、饲料消费增加。2019年稻谷消费维持平稳，工业、饲料小幅增加，主要由于陈稻和玉米的可替代性增加，并且在未来有继续增加的趋势。信息中心预计2018/2019年度饲料消费及损耗为1500万吨，与上月预计数持平，较上年度增加50万吨，增幅3.45%；工业消费1750万吨，与上月预计数持平，较上年增加150万吨。

5.大米价格下行压力不减。2019年产销区大米价格都出现了不同程度的下降，以销区浙江某粮油批发市场为例，截至2019年年底，江苏产一级粳米同比下降620元/吨，安徽产以及晚籼米同比下降750元/吨；黑龙江产圆粒粳米同比下降300元/吨。虽然2019年最低收购价收购的稻谷数量低于上年，但仍高于本年政策性稻谷拍卖成交量。根据国家粮油信息中心1月份食用谷物月报数据，我国稻谷市场年度结余量已连续6年维持在较高水平，基本面决定2020年稻米市场价格下行压力不减。

（二）全市粮食市场情况

1.市场供需情况。汕头市作为销区市场，2019年大米供应充足，价格稳中略降。据我市大米生产、批发和零售监测点反映，我市稻米市场供应多，外地稻米较受欢迎，当前我市稻米市场产品类型、产地、层次丰富，来自安徽的籼米、东北的粳米以及泰国进口香米等较受欢迎，本地区域稻米质量相较缺乏优势，以工厂食堂等消费为主。汕头（粤东）粮食交易批发市场周粮食进场量约5250-7750吨左右，春节节日市场备货明显增加，节前库存增加到11300吨左右。

2.市场价格情况。我市粮食行情监测数据显示，截至年末，普通早籼米批发、零售平均价格分别为1.93元/斤与2.17元/斤，比去年同期上升0.5%和0.5%；优质早籼米批发、零售平均价格分别为2.11元/斤与2.32元/斤，同比持平；普通晚籼米批发、零售平均价格分别为2.04元/斤与2.25元/斤，同比下降1%和0.9%；优质晚籼米批发、零售平均价格分别为2.28元/斤和2.63元/斤，同比下降1.7%和1.5%；粳米批发、零售平均价格分别为2.37元/斤和2.63元/斤，同比持平。

二、食用油市场概况

2019年我市市场上食用油品种丰富、供应充足、购销平稳，期间价格稍有微幅上下波动，但基本仍维持稳定总基调。我市小包装品牌调和油批发、零售平均价格分别为51.5元/5升与58元/5升，同比基本持平；大豆油批发、零售平均价格分别为45元/5升与48.5元/5升，同比上升26.8%和24.4%。2019年我国进口大豆8851万吨，比2018年增加48万吨。随着中美贸易形势好转，美豆价格走势偏强，大豆进口成本上升支撑价格，油脂价格走势仍然强势。预期短期继续震荡调整。

三、面粉市场概况

面粉方面，我市面粉批发、零售平均价格分别为1.95元/斤与2.46元/斤，与去年持平。由于我市地处南方地区，粮食消费主打品种主要以稻米为主，面粉需求所占份额相对较小，且消费种类涵盖面较广，因此本地市场面粉价格受国内小麦价格波动影响不大，面粉价格较为稳定。预计后市本地面粉价格波动幅度有限，将继续保持相对稳定格局。