“菜篮子”、“果盘子”的安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全。为帮助广大消费者科学选购食用农产品，有效防范食品安全风险，汕头市市场监督管理局特发布以下消费提示：

　　一、选择正规渠道，确保质量安全

　　广大消费者购买蔬菜、水果、畜禽肉、水产品等食用农产品时，应优先选择证照齐全、管理规范、溯源完善的正规农贸市场、大型商超、品牌生鲜门店及合规电商平台，此类经营主体的食品安全管理更规范，销售的产品质量相对有保障。坚决避免购买流动摊贩、无固定经营场所售卖的来源不明食用农产品。

　　在选购具有保质期的食用农产品时，请仔细查看包装上的生产日期和保质期，尽量避免购买临近保质期的产品。选购蔬菜、水果时，注意挑选颜色正常、形状正常、无异味的产品；购买鲜肉时，应要求经营户出示动物检疫合格证明，购买猪肉还需查验《肉品品质检验合格证》。

　　二、科学处理食材，保障食用安全

　　蔬菜水果在加工食用前，要用流动的清水充分浸泡和冲洗，有效去除表面的污物、残留农药和微生物。可先浸泡10-15分钟，再流水搓洗。处理生鲜产品的案板、刀具、容器时，要与处理直接入口熟食的分开使用，避免交叉污染，用后及时清洗消毒。

　　烹饪畜禽肉、水产品、蛋类等食物时，务必要彻底烧熟煮透，以杀灭可能存在的致病微生物，防范致病菌和寄生虫对人体健康可能造成的危害。

　　三、合理购买储存，科学贮存食材

　　为保持鲜活食用农产品的营养和风味，建议消费者按需购买并尽快食用，避免食物浪费。暂时不食用的农产品，可短时间冷藏于冰箱或冰柜中，但需注意防止腐败变质：

　　1.及时冷藏：畜禽肉、水产品、豆制品等易腐坏的食物，购买后应尽快放入冰箱冷藏（0-4℃）或冷冻（-18℃以下）储存。

　　2.分类存放：不同类别的食品在冰箱内应分区存放。生食和熟食必须严格分开，避免交叉污染。建议用保鲜袋或保鲜盒独立封装。

　　3.合理规划：冰箱不是“保险箱”，食物不宜过久储存。应遵循“先进先出”原则，定期清理，不食用过期变质食物。

　　四、依法维护权益，共建和谐社会

　　消费者在购买食用农产品时，应注意保留购物凭证，如发票、收据或电子支付记录。如发现存在食品安全问题，或遇到缺斤短两、以次充好等侵害消费者权益的行为，请及时拨打12315、12345热线电话进行投诉举报，市场监管部门将依法予以查处。

　　食品安全人人有责，食用农产品安全更需要社会共治。希望广大消费者进一步增强风险防范意识，掌握科学选购和处理知识，积极参与监督，共同守护“舌尖上的安全”。