健康证是餐饮从业人员的标配，有证才能上岗。为了守护顾客健康，汕头市市场监管部门用简洁问答，把“健康证”的问题讲清楚。

　　哪些人必须办健康证？

　　只要是有可能直接接触到“吃进嘴里的东西”，都需要办！具体包括：

　　后厨人员：炒菜师傅、切菜师傅、配菜师傅、洗碗工。

　　前厅人员：传菜员、服务员。

　　外卖配送员：直接接触餐盒、餐品的配送人员。

　　以及店内管理人员等。

　　临时工、兼职人员要不要办证？

　　要！不管是长期工、临时工、兼职人员，只要接触直接入口的食品，一律得有有效健康证才能上岗。

　　健康证多久过期？必须年年办吗？

　　健康证不是“终身制”，不会“永久有效”。必须每年体检1次，健康证有效期1年。建议提前安排体检换新证，因为过期就等于无证。

　　没证、证过期了会怎么样？

　　轻则警告、罚款，重则砸了招牌、丢了饭碗，千万不要侥幸。第一次，监管部门责令改正、警告；拒不改正的，罚5000元至50000元；情节严重的，比如发生食品安全事故被查出没健康证的，责令停产停业，甚至吊销食品经营许可证。

　　给老板们的“省心秘籍”：

　　招新人的时候，第一句话就要问：“有健康证吗？”别等执法人员发现才想起来要去体检。老板最好建个排班表，记录每个员工健康证的到期时间，提前一个月提醒他去体检。

　　为了顾客吃得放心，也为了店铺的食品安全，请餐饮从业人员重视，赶紧自查证件，到期及时换证，共筑健康防线！