为深入推进严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，督促食品生产单位落实食品安全主体责任，规范肉类产品生产加工行为，提升我市肉类产品食品安全保障水平。5月30日，市市场监督管理局组织召全市肉类产品生产单位责任约谈暨整治工作推进会。通报肉类产品专项整治行动开展以来肉类产品生产单位监管情况和存在问题，并对下一阶段工作进行安排部署。市市场监督管理局三级调研员黄永新同志出席培训会并讲话。

会议强调，一是要坚持问题导向，深入开展自查自纠。对排查出来的风险隐患要采取强有力措施认真落实整改，要不断增强产品质量安全意识，提升食品安全管控能力，共同维护汕头美食形象。二是严格落实主体责任。肉类产品生产单位要把进货查验关、过程控制关、出厂检查关、标签标识审核关，不采购病死、来源不明、不合格的肉类原料加工食品，不得虚假宣传，持续保持全规生产，保障产品质量安全。三是以“严”的基调扎实推进专项整治行动。各区县局、分局要压实属地监管责任，层层抓落实，强化责任担当，精心组织、全面排查、堵塞漏洞、彻底整改，守好食品安全底线，推动肉类产品整治行动取得成效。

会议还邀请了食品安全专家进行专题授课，围绕肉类产品生产加工全过质量安全管控，详细讲解肉类产品生产加工中常见的风险隐患和防控对策，指导生产加工单位更好落实食品安全主体责任，提升风险管控能力。同时，现场组织肉类产品生产加工单位签订《承诺书》，自觉接受社会监督。各有关科室、各区县局和市局分局食品生产分管领导及食品生产股负责人，汕头市检验检测中心和肉类产品生产企业负责人和小作坊主共115余人参加了本次会议。