近年来，市市场监管局认真研究新形势下网红美食店的发展规律和经营特点，统筹各级监管部门力量加强对网红美食店的食品安全监管，帮助“网红”美食店规范经营行为，助推健康持续发展，确保美食店“长红”，助力提升汕头城市形象。

加强监督检查。对“大众点评”、“美团”、“饿了么”等平台订单量排名靠前的入网餐饮单位及“新晋网红美食店”入选单位进行摸底排查，掌握网红餐饮经营者底数、经营范围、存在问题等，建立监管台帐。落实属地监管责任，以现制现售奶茶等饮品、冷食及生食类食品、牛肉火锅、肠粉等为重点品种，以镇邦美食街、龙眼路美食街、珠江路美食街、澄海泰安路、南澳青澳湾等美食聚集区为重点区域，以场所环境卫生、进货查验、“三防”设施、餐饮具清洗消毒等为重点问题，开展食品安全隐患排查。

加强培训引导。针对检查中发现的共性问题和突出问题，及时组织召开全市网红美食店食品安全和价格诚信经营告诫会，讲解存在的食品安全隐患及整改方向；要求各餐饮单位要严格落实资质资格和证照公示、人员健康管理、原料控制、加工制作、场所和设备设施清洁维护等食品安全主体责任；要按规定明码标价，依据成本费用和市场供求合理制定价格，不得捏造、散布涨价信息，哄抬价格；并组织各网红餐饮单位签订《汕头市餐饮服务单位守法经营承诺书》。市、区两级市场监管部门及相关行业协会在镇邦路美食街、珠江路美食街等“打卡点”举办现场会并签订承诺书，向社会和消费者承诺提高服务质量，规范经营行为，共同营造食品安全消费环境。

加强整改提升。结合创文巩卫工作，监管部门在日常检查中，按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，结合门店实际，指导其合理设计布局、明确功能分区、配置相应的硬件设施设备，规范操作流程；并指导做好原料查验、过程控制等方面的把控。以镇邦美食街、龙眼路美食街等网红街区为重点，通过示范引领以点带面，推动网红美食店切实履行主体责任，美化亮化餐饮单位内外环境，规范加工操作，打造安全放心的消费环境。

加强社会共治。邀请新闻媒体共同开展“查餐厅”活动，向公众现场展示监督检查过程及发现的问题，倒逼网红餐饮单位重视品牌，增强法治观念，自觉维护食品安全；积极配合有关部门开展新晋网红美食店网络评选展示活动，对参选餐饮单位的食品安全状况进行查验打分；联合行业协会在网红街区开展食品安全政策法规宣贯，推动经营者提高诚信自律意识和社会责任意识；通过官方网站、微信公众号等平台发布食品安全提示，向公众宣传食品安全知识，引导安全消费。

加强应急处置。加强舆情监测和引导，及时认真核查处理消费者的投诉举报，做到有诉必查，有查必果，有果必复，防止因食品安全舆情或线索处置不当引发食品安全事件。结合消费投诉、社会舆情等对高风险食品及“网红”食品开展重点监管。