近期，市市场监管局创新监管模式，连续举办四场肉制品食品生产企业体系检查暨现场教学活动。该活动是市市场监管局深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求、深化肉制品食品安全专项整治行动的重要举措之一，将监管能力提升课堂直接搬到生产一线，以实战化培训加快提升基层监管人员精准发现问题和高效处置问题的核心能力，为扎实推动肉制品食品安全专项整治行动奠定良好基础。

此次活动精心选取4家肉制品生产企业作为现场教学点，来自各区（县）市场监管局、分局及市场监管所的80位食品生产监管人员全过程参与。在市局分管领导、业务科室人员和食品专家“面对面、手把手”指导下，参训人员通过现场观摩检查流程、参与实操、即时点评交流等形式，沉浸式学习体系检查的要点与方法。

此次体系检查与教学并举的模式实现了双重效果：一方面，为基层监管人员提供了宝贵的交流和实践机会，极大增强了日常监管的专业性和有效性；另一方面，在检查过程中，专家同步帮助企业排查食品安全风险隐患，发现深层次问题，指导其完善内部管理，增强风险防控能力，提升质量安全管理水平和产品市场竞争力，为全市肉制品行业整体提质升级筑牢基础。

下一步，市市场监督管理局将总结提炼此次体系检查现场教学的经验做法，进一步提升监管效能，推动肉制品行业规范健康发展，为食品安全构筑坚实防线！