味道是封印时光的容器。一缕“鮀香”，封存的是老厂房里经年的肉脂香气，也是街巷间熟悉的市井烟火。它并非瞬间的惊艳，而是瘦肉与肥膘在盐、糖、鱼露的协作下，经风干与慢焙，逐渐凝萃出的深邃咸鲜与醇厚肉香。数十年来，“鮀香”正是凭借这般传统工艺与独特风味，成为几代人舌尖上共同的年味记忆，伴着潮汕人走过一季又一季的岁时节庆。

　　“鮀香”的品牌故事，其源头可追溯至更早的匠心传承。1930年，由澄海林氏家族创办的商号“澄海老山和支店”是汕头唯一一家集生产加工销售一体的腊味店，其风味载誉一方，销路广远。1937年，时局动荡，汕头沦陷，原商号股东拆股退出，店铺更名为“汕头山和腊味店”。抗战胜利后，林氏家族增加投入，精心提升品质，因其产品优良,声誉日隆，逐渐成为潮汕侨胞探亲访友时首选的手信佳品。1958年，伴随时代发展的步伐，“山合”腊味及全体员工归口并入汕头市食品公司，将那份历经岁月淬炼的腊味技艺与匠心精神，带入新的集体。1985年，“鮀香”正式注册为商标，成为这段悠久历史与卓越技艺在新时代的命名与承载。

　　荣誉，是时间对坚守者最公允的注脚。早在1983年，“鮀香”门店便以诚信经营获评汕头市“文明经商先进单位”。随之而来的，是产品品质获得的一次又一次权威认可：1984年，“鮀香”牌猪肉脯荣获广东省经济委员会颁布的“省优质产品”称号；1988年，其牛肉脯再度摘得“省优质产品”称号。这些诞生于改革开放初期的奖项清晰地记录着一个老字号在岁月淘洗中，如何以扎实的工艺与稳定的风味，将自身塑造为潮汕腊味一张醇香的名片。

　　传承不止于往昔的荣光，更在于与时俱进的焕新。2023年初，“鮀香”腊味精心打造 “党建新引领，激活老品牌” 特色工程，荣获汕头市国资委授予的 “基层党建特色品牌” 称号。从岁月的认可到新时代的使命，这个老品牌在守正创新中，续写着更为笃定而昂扬的篇章。

　　在推动现代化的进程中，对于肉脯等核心产品，“鮀香”腊味依然恪守对优质原料的精挑细选与对传统工艺精髓的遵循。从猪后腿肉的肥瘦比例到腌制配比，皆承袭数十年经验与标准，确保经典风味始终如一。在坚守传统风味的根基之上，“鮀香”从未停下与时俱进的脚步。为提升效能与品质，品牌持续推进生产设备的升级，从厂房规划、动线优化，到全程可溯源管理体系的建立，每一步都基于朴素的自觉：唯有构筑起值得信赖的品质体系，那份传承已久的老味道，才能走得更稳、香得更远。

　　经典之所以历久弥新，在于其根基的深厚。“鮀香”的立身之本，是那系列经过数十年市场与口碑检验的招牌产品：咸甜得当、酒香醇和的腊肠，馥郁扎实、越嚼越香的腊肉，薄而透光、酥韧适口的猪肉脯，以及蓬松酥化、咸香满口的肉松。这些产品承载着潮汕风味的原始密码，是品牌与顾客之间不言而喻的默契。

　　守旧亦不忘出新。近年来，品牌以传统工艺为底，融入巧思创新：推出香辣猪肉条，以浓烈风味呼应更广阔的味蕾；升级芝麻猪肉脯，在酥韧中增添焙香层次。新品既延续老字号的品质执念，亦以新鲜口感，续写传统在当代的味觉篇章。

　　为了让这口汕头传统味道走得更远，“鮀香”积极拥抱新方式。2023年，品牌成立了专门的电商团队，开始系统化地拓展线上渠道，让老字号在新时代的节奏里，以更贴近当下的方式，走近更多人的日常。

　　如今，只需在抖音或拼多多搜索“鮀香”腊味，便能轻松遇见这份来自汕头的传统风味。从直播间里对品牌历史与产品特点的娓娓道来，到穿越山海抵达手中的妥帖包裹，线上不止于销售，更成为连接天南地北食客的窗口，让每一份订单，都承载着故事的交流与温度的传递。

　　岁序更新，腊味添香。 当置办年货的喜悦渐浓，这份飘香至今的“鮀香”风味，既是餐桌不可或缺的经典，也承载着对团圆最朴实的祝愿。无论经典腊味还是新品肉脯，皆为佳节增添一抹踏实温情。愿以此味，伴您与家人共度一个滋味绵长的团圆年。