汕头市公安局设置情报指挥中心（市反恐怖指挥中心）、政治部、经济犯罪侦查支队、治安管理支队、刑事侦查支队、环境资源和食品药品犯罪侦查支队（知识产权犯罪侦查支队、森林警察支队）、网络安全保卫支队（市网络与信息安全通报中心）、监所管理支队、警务保障科、交通管理支队、法制支队（警务督察支队）、禁毒支队、科技信息化支队、出入境管理支队、巡警特警支队（留置看护支队）、警卫支队等内设机构，以及港航分局（打击走私支队）、机动训练支队（民警实战训练中心）、市看守所、市拘留所、强制隔离戒毒所等直属机构。