根据《转发广东省市场监督管理局等部门关于开展广东省2019年学校校园及周边食品安全检查工作的通知》（汕市监〔2019〕7号）要求，3月19日至3月29日，市教育局谢崇副局长带领检查组到澄海区、南澳县、龙湖区开展学校校园及周边食品安全专项督导检查。

3月20日上午，检查组到澄海区对澄海职业技术学校、澄海实验高级中学的学校食堂和小卖部进行检查，发现在学校食品安全主体责任落实情况方面：澄海区职业技术学校属于社会经营，就餐人数900人，承包者有食品经营许可资质，澄海实验高级中学食堂就餐2000人，是学校自主经营。两个学校能够较好地落实学校食堂食品安全主体责任，食堂每天实行学校行政人员陪餐制度，有食品安全工作机构和食品安全管理员，每天到岗检查食堂安全情况，安全责任落实到人，学校定期上报广东省学校食品安全监管系统。食堂食品安全基本情况方面：两个学校食堂均持证经营，食堂布局符合生进熟出流程要求，“三防”设施防护基本到位，有“明厨亮灶”设施，能够执行索证索票制度，米、面、油、盐、猪肉定点采购，能够分类贮存食品原料，执行餐饮具清洗消毒制度，落实食品留样制度，从业人员健康检查制度。但检查中还发现一些不足：如澄海区职业技术学校的小卖部未持证经营，食品安全管理员未持有培训证书。澄海区实验高级中学备餐间有消毒灯损坏失修、电风扇生锈布满灰尘、备餐间地板有明沟，未有规范设置预进间，存放大米的木质垫板使用非防水防潮材料，大米检验报告没有重金属检测项目等。检查组要求学校要立即整改，澄海区教育局也要“回头看”，确保学校整改到位。

3月22日上午，检查组来到南澳县南澳中学和南澳县第一幼儿园食堂检查。南澳中学落实学校食品安全主体责任基本到位，食堂食品安全总体情况良好。学校食堂属于承包性质，但承包人未取得食品经营承包资质。学校对承包人日常管理存在欠缺，从业人员健康证到期未及时更换，冰箱存放非食品的纸箱杂物，食物留样量不够规范，食品原料未能分类存放，备餐间放置有生活物品。第一幼儿园落实学校食品安全主体责任较好，但食品安全管理员仍未持有培训证书，广东省食品安全监管系统未落实上报，冰箱存放非食品的黑色塑料袋，餐厨废弃物未能规范处理，大件餐用具未能消毒彻底。检查组要求南澳中学要强化食堂日常管理，注重细节。学校、幼儿园特别是在春季诺如病毒感染高发季节需要继续加强餐用具消毒。

    3月26日下午，检查组对龙湖区龙湖实验中学、丹霞幼儿园食堂进行检查。发现龙湖实验中学学校食品安全主体责任及校长第一责任人安全责任落实不到位，未能落实校长陪餐制度，该校食堂负责人员对食堂情况一知半解，未按照要求配备食品安全管理员，作为中考考场食堂未能到A级，食堂没有独立的就餐间，食堂仓库空间相对狭小，通风透气不够，里面还放置了冷藏冰箱，容易导致食物受潮。食堂备餐间本属于清洁区，却放置冷藏柜。丹霞幼儿园能够较好落实学校食品安全主体责任，规范化管理学校食品安全档案，食品原料定点采购、索票索证，食品安全管理员日常检查到位，专间等关键区域卫生情况较好，餐用具消毒执行到位，从业人员执行晨检，食堂食品安全情况值得表扬。检查组严肃要求龙湖实验中学要立即落实食堂整改，提升食堂等次和安全保障，确保师生舌尖上的安全。