为进一步贯彻落实国家、省食品安全有关文件精神，加强我省学校食堂食品安全工作，提升学校食品安全管理水平，保障在校师生饮食安全，8月31日（星期四）省教育厅召开全省学校食堂食品安全工作视频会议。市教育局分管领导和有关科室负责同志、各区县教育局分管学校食品安全的领导和体卫艺股负责人、市属各学校和汕头职业技术学院分管食品安全工作的领导等人员参加了视频会议。会后，市教育局就贯彻本次视频会议精神提出以下三点意见：

一、学校食品安全工作必须警钟长鸣，常抓不懈

近年来，各区县教育行政部门和各级各类学校认真贯彻落实国家、省、市有关学校食品安全工作通知精神，各地各部门高度重视学校及周边食品安全工作，多部门联合采取多种有效手段和措施扎实开展我市学校食品安全监管和指导工作，保障学校校园及周边食品安全。2017年以来，市教育局和市食药监局就联合开展3次专项督查行动和2次食品安全工作现场会，进一步规范学校食堂经营行为，提升学校食品安全工作管理水平。到目前为止，学校食堂无证经营问题仍有存在，学校周边小商店仍向学生出售 “三无”食品，学校食堂仍存在食品安全管理制度落实不到位、卫生状况令人担忧等等问题，各区县教育局一定要增强食品安全责任意识，加大对无证食堂排查力度，加强日常管理监督，确保学校师生食品安全，身体健康。各学校要对照以上通报精神及《省四部门关于学校食堂食品安全管理的规定》，开展学校食堂食品安全全面自查，特别加强无证及食堂承包单位资质不符合要求等问题的整改。被通报点名以及被约谈的学校一定要认真落实整改，要严格落实食品安全管理制度和食品安全操作规范，同时邀请食药监部门进行专业指导，尽早申办《食品经营许可证》，确保在今年内全市学校食堂消除无证经营或承包经营资质不符合要求的情况。

二、扎实开展秋季学校食堂及校园周边食品安全检查工作

秋季开学即将来临，各区县各部门要按照《转发省食药监局、省教育厅、省人社厅关于开展2017年春秋两季学校食堂及校园周边食品安全专项检查工作的通知》的部署，认真落实属地管理责任，开展辖区内学校食品安全专项检查，全面检查学校食品责任落实情况、学校食堂食品安全情况、学校及校园周边食品经营单位食品安全情况等，确保实现辖区学校及托幼机构食堂检查全覆盖。

三、进一步创新监管手段和强化食安全品宣传教育

《广东省食品安全条例》以及《学校食堂管理的规定》要求学校要全面推行“明厨亮灶”建设，采用设立透明式、视频监控式厨房等向学校师生展示食品加工流程及安全保障措施，师生可以有效地监督食堂的经营行为和学校食品安全工作。各学校还要通过加入市食药监局的食品安全电子监管系统，做到进货台账管理和原料追溯的电子化。下一步我们还计划建设网络视频监控等新型监管方式，使食品安全监管效率更高。各级教育行政部门、学校要充分利用校会、班会、宣传栏、黑板报，校刊、校园广播站、校园主页开辟食品安全宣传阵地，大力宣传新《食品安全法》、《广东省食品安全条例》等法律法规，通过开展“食品安全进校园”、“食品安全宣传周”等活动向学生普及食品安全知识，教育学生远离“三无”食品，不吃无证经营的餐饮店、小食店，预防病从口入，保护自身安全。要通过“小手拉大手”、“学校食堂开放日”等活动动员家长共同关注食品安全，知晓食品安全知识，提高食品安全防范意识，合力捍卫“舌尖上的安全”。通过以上积极有力的引导措施，调动全社会参与学校校园及周边食品安全工作的积极性，形成人人关注、人人重视学校及周边食品安全的社会氛围。